Cupcake al cioccolato

Questa ricetta mi è stata data durante il corso di cupcake natalizi (scuola di cucina Les Chefs Blancs di Roma)  con la docente Chef Eva De Masi  (capo pasticcera di “ The perfect bun” sempre di Roma).

Questa ricetta per me è infallibile e di sicura effetto…provare per credere!

Ingredienti per circa 12 cupcake:

115gr di burro

190gr di zucchero

2 uova

115gr di latte ( ½ cup)

130gr di farina (1 cup)

30gr di cacao

¾ di cucchiaino di lievito

Procedimento:

Montare nell’impastatrice il burro (a temperatura ambiente – io uso quello semi salato della Lurpak) e zucchero fino a che il  composto diventa spumoso e chiaro.

Unire una alla volta le uova.

Incorporare delicatamente al composto di burro, la farina, il cacao e il lievito setacciate ed aggiungere il latte.

Dividere negli stampini da muffin per 2/3.

Cuocere in forno per 20 minuti  a 180°C circa.