Gustoso e adatto al momento......
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di filetto di salmone
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio EVO
Zenzero (anche in polvere)
1 spicchio di aglio (falcoltativo)
Preparare la salsina: emulsionare insieme salsa di soia, olio, zenzero e aglio e
mettere da parte.
Scaldare una padella con un velo d'olio e mettere il filetto di salmone dalla parte della pelle, e far cuocere per circa 2 minuti ( la pelle deve essere croccante). Girare il filetto e cuocere per altri 2 minuti circa.
Per gustarla al meglio,la parte interna deve essere quasi cruda.
Non girare piú il filetto.
Togliere dalla padella e servire con la salsina precedentemente preparata.
